红糖馒头不发怎么补救

1、若是红糖馒头没有发起来，可以再重新化一碗红糖水，在里面加入酵母搅拌均匀，把没有发酵的面团再次和酵母水一起揉均匀，然后再上面盖上保鲜膜，重新进行发酵就可以了。

2、红糖是一种含糖量高，水分比较重的物质，因此在和面的时候一定要用温水来制作，和好面之后将其静置10分钟发酵好就可以了。

3、注意一斤面粉里面红糖最好不要超过30分钟，否则就会出现发不起来的情况。