白菜是我国的原产蔬菜，在我国蔬菜市场上非常常见，由于白菜具有适应性强、易贮耐运、产量高等特点，因而在我国广泛栽培。另外，白菜清谈营养，也很受消费者欢迎，但种植户要想卖出更好的价格，种好白菜是关键。而首先的要点就是进行科学的选种，好的品种是种出优质白菜的必要基础。
白菜选种技巧
选种一定要选用适合本土种植、病虫害少、品质好、嫩绿、产量高的抗病、高产、耐贮藏的品种。根据种植季节温度不同，品种的选择也有差异，春季栽培宜选用耐低温品种，夏秋季栽培宜选用耐高温品种，如果栽培新品种，应该先小面积试种，成功后再大面积推广种植。
同理种子也应选择适应性强，种植范围广，种植面积大，商品性好的种子。而在进行正式播种之前，还需要进行风选的，这样才能选择好的种子，以确保之后的大白菜的产品质量和产量。种子最好通过农业部门等正规服务机构购买种子，以保证种子质量。
白菜苗期管理
1、适时播种
白菜可以春、夏、秋季栽培，应根据生产、市场、品种特性合理安排播期。播种方法可直接采用种子直播，先按规定的行、株距在地膜上打孔，孔穴直径为3 cm，每穴播种3-5粒，播后用细土浅盖，覆土深度为1.0-1.5 cm。播种密度以每667㎡种植4200-4500株为宜。
2、间苗管理
大白菜间苗可分两次进行，第一次间苗在大白菜苗长出2片真叶后进行，将生长过密，长势较弱的白菜苗拔掉。第二次间苗在大白菜长出3-4片真叶后进行，此次间苗就要将大白菜的株间距定好了。一般大白菜株间距在25-30cm之间，只保留生长健壮，无病虫害的白菜苗。
3、肥水管理
浇水次数视土壤湿度而定，旱情重时勤浇水。追施提苗肥，追肥最好是用复合肥或生物肥料，少施勤施。
4、中耕除草
第一次间苗时，即可连带除草一同进行，前期雨水多，主要以拔除杂草芽为主；后期定植或雨水减少时，可适当中耕、松土、除草，中耕要均匀，不能伤害大白菜根部。
5、病虫害防治
白菜病虫害主要，以预防为主，防治结合。在大白菜病虫害发生高发期及时喷药防治，当白菜发生病害后，及时喷洒杀菌剂和杀虫剂防止病菌和虫害蔓延。苗期常见的病害有病毒病、霜霉病、蚜虫、菜青虫等。
总的来说，科学的选种育苗，做好白菜苗期管理，是保障白菜优质高产的关键。不管是大田种植，还是家庭菜园种植，都需要注重这一环节的管理，种好白菜就很简单了。