蝲蛄又叫做大头鳖虾,为十足目,河虾科,蝲蛄属物种,大多分布在东北,黑龙江一带。蝲蛄对水质的要求比较严苛,大多栖息在水质清透,无污染的山间溪流当中,任何的污染或是化学肥料都会造成蝲蛄的灭绝。
龙虾又叫做大头虾,为十足目,龙虾科物种。龙虾原产于中美洲,南美洲以及墨西哥的东北部地区,现在世界各地均有分布。龙虾对水质的要求不高,繁殖能力强,很多带有轻污染的河流或是脏水沟都可以生存,也正因为如此,所以在烹饪龙虾之前,需要对龙虾进行彻底的清洗。
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