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1、产地:苦荞茶属蓼科植物,产于我国海拔2000米以上的高寒山区,我国的产地为四川、云南、贵州和山西等省。
2、形状色泽:品质优的苦荞茶,颜色偏黄,大小均匀,且不会有色差。如果你发现自己所买的苦荞茶发白或者整体看来颜色不统一,那么说明你买的苦荞茶是品质劣的产品。
3、工艺:苦荞茶加工上会有很多工艺,而以烘焙类苦荞茶和膨化类苦荞茶最为普遍。虽然膨化类苦荞茶外形更圆润,色泽金黄,颗粒也较大,但是原料苦荞的营养成分在加工的过程中被破坏,在喝时容易上火,同时本身还会有铅等一系列致癌物,长期饮用还会让人发胖。而烘焙类苦荞茶相比膨化类苦荞茶其工艺更加复杂,价格更高,但其很好的保留了荞麦特有的香味和营养成分,是一种健康的茶品。如果你还是不能很好的确认自己所购买的为哪一种茶的话,可以取一部分苦荞茶放入水中,大部分悬浮在水面上的为膨化类,沉入水中的为烘焙类。
4、汤色香味:品质优的苦荞茶自身有其独特的香味,不需要其他人工香料的辅助,而且冲泡后香味纯正,无异味,汤色黄绿,清澈透明,且还能重复冲泡6到9次,过程中香味与汤色不散。而品质劣的苦荞茶添加了香料添加剂,具有明显的异味,冲泡后汤色混浊不清,而且泛白。