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苦荞茶的种类很多，下面教大家如何选择苦荞茶:
第一步观形:优质苦荞茶颗粒饱满、结实、沉重,呈麦黄色,色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜。看茶的色泽:全黑色就肯定是黑苦荞茶;呈赤黄色为苦荞茶;色泽为黑绿色为上等黑苦荞茶;色泽为油黑青绿色为极品黑苦荞茶,以上在配合以下品茶可定他好坏。
第二步听声:精品苦荞茶较一般苦荞茶紧结,颗粒自沉重,取少量苦荞茶放入茶壶,可闻“当当”之声,其声清脆者为上,声哑者次之。
第三步察色:汤色浓艳清澈。苦荞茶冲泡燕尾服开后叶底肥厚明亮苦荞茶特征之一为绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之。
第四步闻香:精品苦荞茶茶汤香味四溢,启盖端杯轻闻,具独特香气即芬芳扑鼻,且馥郁持久,令人心旷神怡。