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速冻小笼包怎么蒸不粘盘子_速冻小笼包怎么蒸不粘底?

人气:648 ℃/2022-08-25 13:49:28

速冻小笼包直接放入锅中蒸会很容易黏锅,先铺一层纱布,撒上一点清水,在蒸的过程中,小笼包的水分会被纱布吸收。在锅中放一个蒸架,上面刷一层油,再放入小笼包蒸也能避免粘锅的问题,还能采用蒸水汽包的方式,加入油和清水慢慢蒸。

速冻小笼包怎么蒸不粘

1、底下垫一款纱布

速冻后的小笼包与平底锅接触后很容易黏在一起,在高温下熔化的水分也会导致包子粘锅。在锅底铺上一层纱布,然后再倒入一些清水让纱布保持湿润状态,再将小笼包放在上面蒸,小笼包的水分会被纱布慢慢吸收蒸发,这样就能保证小笼包不粘锅。

2、放在蒸架上蒸

可以准备一个蒸架放在蒸锅中,倒入适量的清水,蒸架上可以用刷子刷一层食用油,再将小笼包直接放在蒸架上蒸15分钟左右即可。小笼包与蒸架的接触面积比较小,即使粘住也不会影响小笼包的外形。

3、采用水汽蒸法

如果担心小笼包粘锅,可以先将过烧热后倒入一点食用油,将锅底烧热后直接放入速冻的小笼包,放入后不要随意挪动小笼包的位置,然后加入一点清水,清水的位置大约在小笼包五分之一的高度即可,盖上盖子用中火蒸,等待锅中的水汽块蒸发后,小笼包就蒸好啦。

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