在春天开始的时候，人们在春天吃萝卜。这是因为萝卜有辣味，古人就拿如果你咬住基层，你就可以做任何事情寓意是在这一天吃萝卜可以预防疾病，也是对新的一年美好生活的期待。咬春的习俗在唐代就已出现。这一天除了吃萝卜，还会吃春饼、春卷等可以咀嚼和滋补的食物。
咬春天吃的蔬菜有哪些
咬春是立春的习俗之一。一般来说，萝卜在每年春天开始的时候被吃。在我国，咬春吃萝卜是一种习俗，因为萝卜有辣味，古人取之如果你咬住基层，你就可以做任何事情它意味着在这一天吃萝卜可以预防疾病，也意味着迎接春节。
明代《卓中志》中记载:在初春，没有人嚼萝卜，说&lsquo咬住弹簧。。在那个时候，无论多穷的人，都要在开春的时候买萝卜吃，咬春天，这也代表了人们对美好生活的殷切期望。
咬弹簧早在唐代，就出现了“春暖花开”的习俗。初春，春暖花开，春回大地。为了早点品尝，人们会将各种时令蔬菜包在面团里，卷成卷，蒸或炒，甚至互相赠送，以迎接春天的到来。
咬春除了萝卜还会吃什么
初春时，人们吃得很多。在古代，当他们在春天开始的时候，他们必须有一个春天咬宴会。在这种宴席上，他们除了吃萝卜，还会吃春饼、春卷等食物，各种能咬能补的食物都会端上来。