吃西餐的时候，一般都是左手持餐叉右手持餐刀，因为餐刀主要用来切割食物，需要用较大的力量，这就需要我们经常使用的右手来完成；如果是左撇子的话，就会左手持餐刀，右手持餐叉了。
刀叉英式使用方法
1、左手拿叉，轻握尾端，将食指按在柄上，方便用叉固定食物。
2、拿餐刀的方法必须合乎礼仪，一般都是用右手拿刀，食指按在柄上，方便切割食物。
3、左手的叉负责将食品送入口中，右手的餐刀负责将菜切开或者将菜推到叉子的叉背上，而且是每吃完一口再切一次，或者是切一块，吃一块。
刀叉美式使用方法
1、左手拿叉，右手拿刀，用叉固定食物，用刀轻轻切割。
2、将食物切割好后，放下刀具，用右手拿起叉子，把食物送入口中即可。
3、在吃切割食物时，餐刀和餐叉应该稍加倾斜，而不是垂直使用。
注意事项
每当吃完一道菜，要将刀叉合在一起，将刀锋朝向自己这一面，刀背朝下，以4点到10点的方向并排斜放好，这样服务员就会过来首饰餐盘了。