工业设计专业国家级特色专业、校级重点建设专业，全国开办较早，河南省内率先开办，专业带头人为中国工业设计协会理事，河南省工业设计协会会长 。
艺术设计专业：河南省省级特色专业，分设装潢艺术设计、服装艺术设计、环境艺术设计、服装表演与形象设计、传媒艺术设计五个方向。
动画设计专业：河南省内率先开办有设计艺术学科（相关的研究方向视像艺术研究）支撑，专用实验设备先进，建有苹果机房、动画二维实验室。
服装设计与工程专业：该院在服装设计理论、服装CAD、服装材料、服装工程方面进行了研究，并取得了一些成果，在全国服装专业中具有一定知名度。有服装设计智能化技术研究与民族服饰研究两个方向。2003年申报成功，成为河南省该学科第一个硕士学位授权点。设计艺术学学科是郑州轻工业学院校级重点学科，拥有河南省唯一的设计艺术学特聘教授岗，其学术群体为校级优秀学术群体。据郑州轻工业学院艺术设计学院网站显示， 该院在校研究生19人，硕士生导师9人。有工业设计方法研究、环境设计理论与应用研究、视觉传达设计研究、民俗文化与设计关系研究等几个方向。